Wir,

das sind Karin & Christopher Böhm.

KARIN:
Nein, ich bin keine Bäckerin. Aber ich backe seit vielen Jahren mit sehr viel Liebe, Herz und Leidenschaft.
Und wenn ich es schaffe, Dich mit meiner Liebe zum Teig nur ein klitzekleines bisschen zu infizieren -
dann ist mein Ziel erreicht ;-)

CHRIS:
Mein Mann im Hintergrund. Nicht immer sichtbar, aber immer da, wenn man ihn braucht. Beim Backen im Holzofen ist er der "Herr des Feuers" ;-) Er kennt den Ofen und weiß ihn und seine Eigenarten wunderbar zu bedienen. Ebenso ist Chris für das "drumerum" mitverantwortlich, sieht was gebraucht wird, und unterstützt
wo er nur kann. 

Zusammen sind wir "Team Backstube Reifezeit" ;-)


DIE BACKSTUBE:
Das Herzstück unserer Backstube ist unser Holzbackofen, BJ 1908. Ein Teil der Kurse findet unter Einbindung unseres traditionellen Holzofens statt. Rustikaler Flair ist vorprogrammiert!

Im September 2024 durften wir unsere Backstuben-Erweiterung feiern. Wir haben in vielen Arbeitsstunden, mit viel Herzblut, einen zweiten Kursraum integriert. Hier findet seitdem der theoretische Teil statt.

ELEKTRO-ÖFEN:
Im gemütlich eingerichteten Kursraum stehen uns zudem 5 Elektrobacköfen zur Verfügung. Ein Teil der Kurse wird hier abgehalten: wir backen das Gebäck in haushaltsüblichen Elektrobacköfen, wie sie auch jeder zu Hause in der Küche hat. Quasi in einer 1:1 Situation lernst Du, auf was Du zu Hause achten musst!